Mecabのインストール

$brew install mecab

現状はデフォルトで最新バージョンが入る。
IPA辞書のインストール

$brew install mecab-ipadic

標準のIPA辞書を入れてみる。brewで簡単。
これで一応分かち書きの機能は使える。

$ mecab
試しに文章を分かち書きにする

試し 名詞,一般,*,*,*,*,試し,タメシ,タメシ
に 助詞,格助詞,一般,*,*,*,に,ニ,ニ
文章 名詞,一般,*,*,*,*,文章,ブンショウ,ブンショー
を 助詞,格助詞,一般,*,*,*,を,ヲ,ヲ
分かち書き 名詞,一般,*,*,*,*,分かち書き,ワカチガキ,ワカチガキ
に 助詞,格助詞,一般,*,*,*,に,ニ,ニ
する 動詞,自立,*,*,サ変・スル,基本形,する,スル,スル
EOS

かんたん！

メモ：
mecab -d => 辞書ディレクトリのパスを指定する。 mecab -d /usr/local...
mecab -u => ユーザ辞書のディレクトリを指定する。