Mecabのインストール

$brew install mecab

現状はデフォルトで最新バージョンが入る。
IPA辞書のインストール

$brew install mecab-ipadic

標準のIPA辞書を入れてみる。brewで簡単。
これで一応分かち書きの機能は使える。

$ mecab
試しに文章を分かち書きにする

試し 名詞,一般,*,*,*,*,試し,タメシ,タメシ
に 助詞,格助詞,一般,*,*,*,に,ニ,ニ
文章 名詞,一般,*,*,*,*,文章,ブンショウ,ブンショー
を 助詞,格助詞,一般,*,*,*,を,ヲ,ヲ
分かち書き 名詞,一般,*,*,*,*,分かち書き,ワカチガキ,ワカチガキ
に 助詞,格助詞,一般,*,*,*,に,ニ,ニ
する 動詞,自立,*,*,サ変・スル,基本形,する,スル,スル
EOS

かんたん！

メモ：
mecab -d => 辞書ディレクトリのパスを指定する。 mecab -d /usr/local...
mecab -u => ユーザ辞書のディレクトリを指定する。

他の辞書も入れる

で、今回は幾つかの辞書を試してどれが最適化を試したいので、他の辞書も入れる。
NAIST辞書 NAIST Japanese Dictionary
落としてきて以下でインストール
utf-8に対応させるオプション付き。

./configure --with-charset=utf-8
make
sudo make install

/usr/local/Cellar/mecab/0.994/lib/mecab/dic/naist-jdic/
にインストールされるので、-dオプションでディレクトリ指定すれば試せる。

$ mecab -d /usr/local/Cellar/mecab/0.994/lib/mecab/dic/naist-jdic/
わかちこわかちこ
わかち 名詞,一般,*,*,*,*,わかち,ワカチ,ワカチ,,
こ 接頭詞,名詞接続,*,*,*,*,こ,コ,コ,,
わかち 名詞,一般,*,*,*,*,わかち,ワカチ,ワカチ,,
こ 形容詞,自立,*,*,形容詞・アウオ段,ガル接続,こい,コ,コ,こ/濃,
EOS

試すときはちゃんとした文章で試しましょう。
UniDic 形態素解析辞書UniDic

./configure --with-use-chasen=0
make
sudo make install

標準のインストール先は
/usr/local/unidic/dic/unidic-mecab
になる。嫌ならconfigureで変更する。

各辞書の印象

ニュースの本文を使って試してみたところ、単語の細分化度合いはNAIST

例：
NAIST
太平洋戦争 名詞,固有名詞,一般,*,*,*,太平洋戦争,タイヘイヨウセンソウ,タイヘイヨーセンソー,,
慰霊祭 名詞,一般,*,*,*,*,慰霊祭,イレイサイ,イレイサイ,,

IPA
太平洋戦争 名詞,固有名詞,一般,*,*,*,太平洋戦争,タイヘイヨウセンソウ,タイヘイヨーセンソー
慰霊 名詞,一般,*,*,*,*,慰霊,イレイ,イレイ
祭 名詞,接尾,一般,*,*,*,祭,サイ,サイ

UniDic
太平 名詞,固有名詞,地名,一般,*,*,タイヘイ,タイヘイ-外,太平,タイヘー,タイヘイ,固,太平,タイヘー,タイヘイ,タイヘイ,*,*,*,*,*,*,"0,1",*,*
洋 接尾辞,名詞的,一般,*,*,*,ヨウ,洋,洋,ヨー,ヨウ,漢,洋,ヨー,ヨウ,ヨウ,*,*,*,*,*,*,*,C3,*
戦争 名詞,普通名詞,サ変可能,*,*,*,センソウ,戦争,戦争,センソー,センソウ,漢,戦争,センソー,センソウ,センソウ,*,*,*,*,*,*,0,C2,*
慰霊 名詞,普通名詞,一般,*,*,*,イレイ,慰霊,慰霊,イレー,イレイ,漢,慰霊,イレー,イレイ,イレイ,*,*,*,*,*,*,0,C2,*
祭 接尾辞,名詞的,一般,*,*,*,サイ,祭,祭,サイ,サイ,漢,祭,サイ,サイ,サイ,*,*,*,*,*,*,*,C3,*

ただ言葉によってはIPAとNAISTでは分割されているのがUniDicでは結合されていたりする（両党 / 両, 党）ので、その辺り一定のルールがあるのだろう。色々と文章を読み込ませてどれが最適かを見極めるとする。

rubyから使えるようにする

さて、ここからが本番。
導入した形態素解析をrubyから使えるようにしなければならない。
MecabからMecab-rubyを利用しているMecabのバージョンに合わせてダウンロード。
後は
MeCab および MeCab-Ruby をインストールする
と
MacにMecabとmecab-rubyをインストールして形態素解析。辞書はIPA辞書、NAIST辞書、UniDicの３種
を参考にしながらファイルをこちょこちょ弄ってインストール。
Mecab-ruby-0.994/extconf.rbを編集

$CFLAGS += ' ' + `#{mecab_config} --cflags`.chomp
$LDFLAGS = '-L/usr/local/lib' #この行を追加
have_header('mecab.h') && create_makefile('MeCab')

$ ruby extconf.rb

を実行するとMakefileが作成されるので、Makefileを編集。

LDSHARED = cc -arch i386 -arch x86_64 -pipe -bundle -undefined dynamic_lookup
# ↑になっている部分を↓の様に編集する。
# 自分の環境（OSX Lion ruby1.9.3p194）の場合 = $(cc) -dynamic -bundleみたいになってた。
LDSHARED = $(CXX) -arch i386 -arch x86_64 -pipe -bundle -undefined dynamic_lookup

下準備は以上で

$ make;sudo make install

するとインストールされる。

$ ruby test.rb

で動作を確認。
したはいいけど、まだMecab-rubyの使い方が分かってない。
なんか良い解説してる記事とかないのかなーと思ってたんだけど、よく考えたらtest.rbとか読めばいいと気づいた。読むよ！
追記：Mecab-rubyにbindings.htmlってのがあった。